平菇开放式接种不污染新法

传统接种方法操作繁琐，稍有不慎，污染率高。根据平菇菌丝体和真菌的生理特性，发现了一种无污染露天接种的新方法：将稻壳用pH值10以上的石灰水浸泡24小时，捞出，用清水冲洗干净，沥干它备用。将配料按常规方法装瓶，装料时将稻壳装入瓶肩，将稻壳装入瓶口压实至1厘米左右的厚度，添加瓶盖用于常规灭菌。将灭菌后的料瓶放入接种室，喷洒pH值10以上的石灰水上清液，待落尘后进行敞口接种。接种后在适宜温度下培养，20天左右菌丝满瓶，产率为100%。无污染的原因：稻壳中含有的粗纤维和二氧化硅不易分解吸收。普通细菌一般不分泌漆酶，很难在稻壳上生长，而普通霉菌绿霉菌在pH 8以上很难生长，所以1cm厚的稻壳层起到了过滤层的作用。而平菇菌丝能在pH8的基质中生长，分泌漆酶和相应的纤维素酶，分解稻壳中的部分营养物质。但使用此法时应注意接种块适当大些、多些，灭菌后的稻壳pH值应在8以上，灭菌时应去除稻壳的过滤层。种植。